Top articles
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Brioche du matin
-25g de levure fraîche -150g de lait -300g de farine ... -25g de beurre mou en morceaux -50g de sucre -1 cs de fleur d'oranger -1cc rase de sel -1 oeuf Mettre le lait et la levure émiettée dans le bol et programmer 1min 50 degrés vit2 Ajouter les autres...
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Pain cocotte
-500 g de farine -300 g d'eau -2 cc de sel... -1 cube de levure fraîche (25 à 30g) Mettre l'eau dans le bol et y ajouter la levure émiettée. Programmer 2min à 37 ° vit2. Ajouter la farine puis le sel , et programmer 2 min fonction pétrin A la sonnerie,...
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Pâte à pizza
100 g d'eau 100 g de lait 400 g de farine... 20 g levure fraîche 1 cs d'huile d'olive 1 cc de sel Mettre dans le bol : eau, lait et levure émietée et régler 2 min, 37° vit2. Ajoutez la farine, l'huile d'olive, le sel et pétrissez 2 min fonction épi. Laissez...
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briochettes
D'après la recette de Les Pâtisseries de Junnie Ingrédients :... - 400g de farine - 1 sachet de levure du boulanger - 100g de sucre - 1/2 càc de sel - 1 oeuf - 200ml de lait - 100g de beurre tempéré - 1 oeuf pour la dorure - du sucre perlé Préparation...
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Tarte à l'oignon
-1kg d'oignons -2 oeufs -20cl de crème fraîche... -sel, poivre -beurre -1 pâte brisée maison ou pas Peler et émincer les oignons. Les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre. Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte et verser les oignons dessus...
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Terrine aux deux saumons
-750 g de saumon frais -300 ml de crème fraîche -5 oeufs ... -50 g de persil -10 g d'estragon -4 tranches de saumon fumé (150 g) Préchauffer le four à 180° Couper le saumon en cubes, le mettre avec la crème fraîche dans le bol. Programmer 5s vit 5. Ajouter...
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Invisible pdt - Jambon
-700g de pdt -2 oignons -40g de beurre ... -4 cs de crème fraîche semi épaisse -100g de dés de jambon -50g de gruyère râpé -Sel, poivre Râper les pdt en fines lamelles et réserver. Préchauffez le four à 200. Couper les oignons en 4 et les mettre dans...
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gauffres
Pour 12 Gaufres Ingrédients * 250 g de farine * 1 cuillère à café de sel * 4 oeufs * 75 g de beurre fondu * 1 sachet de levure * 30 cl de lait * 60 g de sucre * 1sachet de sucre vanillé * 1 cuillère à soupe d'huile Préparation 1/ Dans le bol de votre...
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gauffres
- 375 gr de farine - 22 cl de lait - 1 demi cube de levure fraiche - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 150 gr de beurre mou - sucre en grain - facultatif : pépite de chocolat Recette: Dans le bol de du robot(avec le crochet) mettre...
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gauffres
Ingrédients: pour environ 20 gaufres 500g de farine, 1/2l de lait, 250g de beurre, 175g de sucre, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique Faites fondre le beurre. Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier. Faites...
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Cake au thon
- 3 oeufs battus en omelette - 150g de farine - 240 ml de lait... - 1 sachet de levure chimique - 320 g de thon - 100 g de gruyère râpé Battre les oeufs dans un bol. Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, et le lait. Mélanger au batteur. Ajouter...
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Purée pdt-carottes (TM)
-300g pdt coupées en morceaux -300g de carottes coupées en morceaux -200-250g d'eau... -Sel, poivre, muscade Mettre les morceaux de carottes et pdt dans le bol. Mixer 15s vit 5 Ajouter l'eau, le sel, poivre et muscade. Cuire 18min 100 degrés vit2. Au...
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filet mignon de porc en croûte
filet mignon en croûte : il vous faut : une pâte brisée fromage fondant au choix (ici emmental ) chorizo filet mignon crut placer votre pâte sur le lèche frite , déposez votre fromage ensuite les tranches de chorizo puis le filet mignon crût et à nouveau...
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tarte à l'oignon alsacienne
Tarte à l’oignon alsacienne - 1 pâte brisée - 600 g d’oignons - 75 g de beurre - 60 g de farine - 15 cl de crème - 15 cl de lait - 2 jaunes d’œufs - Sel, poivre, muscade 1) Une pâte brisée s’achète préparée mais on peut la réaliser facilement soi-même....
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Fondant kinder bueno
- 5 kinder bueno (210g) en morceaux -50g de sucre -170 g de beurre -50g de farine -3 oeufs Préchauffez le four à 200 Mettre les kinder bueno en morceaux dans le bol. Mixer 5s vit5. Ajouter le sucre et le beurre en morceaux. Programmer 5min 60 degrés vit4...
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dampfnudel version sucrée
Aujourd'hui je vous partage la recette d'une spécialité alsacienne appelée DAMPFNUDEL 500 g de farine 1/2 paquet de levure de boulanger 60 g de beurre 60 g de sucre 2 oeufs sel 1/4 l de lait tiède Préparer une pâte levée. Laisser pousser pendant 1 heure...
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Linzer torte
LInzer torte 280 g de farine 150 g de sucre 150 g de beurre 150 g d'amandes hachées ou en poudre Une pincée de sel Une pincée de clou de girofle en poudre 1 cuiller à café rase de cannelle Une pointe de noix de muscade Un oeuf Un pot de confiture de framboises...
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choux rouge à l'alsacien
Aujourd'hui je vous présente la recette du choux rouge alsacien il vous faut : -Un chou rouge – 4 petites pommes – 200 gr de marrons frais , boîte ou surgelé – 2 oignons– 2 càs de vinaigre Melfort (ou de cidre) – 2 càs d’huile de tournesol – 20 cl de...
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Beignets traditionnels
-500 g de farine -2 œufs -250 ml de lait -30 g de levure de boulanger fraiche -1 cc de sel -80 g de sucre -60 g de beurre mou -Pour la friture: 1 L d’huile d’arachide voir un peu moins Commencez par dissoudre votre levure de boulanger dans le lait tiédi. Dans...
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Rôti aux épices Chimichichurri de chez mon partenaire Raff'Olé, accompagné de sa salade verte à la vinaigrette Melfor
rôti de porc au four et sa salade
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Aumônières au chocolat en filo
Très facile! J’ai coupé des feuilles de bricks en 4. J’ai posé un carreau de chocolat ou un mon chéri ou un Ferrero rocher au milieu. Refermer la feuille sur elle-même et piquer avec un cure dent. Enfourner 7min à 180° (four préchauffé)
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Quiche au thon
-1 pâte brisée maison ou pas -2 oeufs -25 cl de crème fraîche semi épaisse -épices Océan de Aromatiques Tropicales -1 boîte de thon égoutée -gruyère râpé Préchauffer le four à 200° Étaler la pâte dans un moule. Mélanger tous les ingrédients au batteur...
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Pain "magique "
D’après cette recette: http://www.cookingmumu.com/la-baguette-magique-de-rose
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Moelleux au chocolat
-60 g de fleur de maïs – 60 g de farine – 200 g de chocolat dessert – 125 gr de sucre – 125 g de beurre -4 œufs – 1 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Réservez. Dans un saladier...
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Madeleines banane - confiture de lait noisettes de chez Raff'Olé
-2 bananes -160g de farine -150g de beurre -100g de sucre -1cs de rhum (facultatif) -3 oeufs -1/2 sachet de levure chimique -confiture de lait noisette Raffolait ( Raff’Olé) Préchauffer le four à 200° Mélanger les ingrédients au batteur sauf les bananes. Peler...
