Top articles
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Pâte à pizza
100 g d'eau 100 g de lait 400 g de farine... 20 g levure fraîche 1 cs d'huile d'olive 1 cc de sel Mettre dans le bol : eau, lait et levure émietée et régler 2 min, 37° vit2. Ajoutez la farine, l'huile d'olive, le sel et pétrissez 2 min fonction épi. Laissez...
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Brioche aux épices (TM)
-520g de farine -100ml de lait écrémé ou pas -25g de levure fraîche... -250g de mascarpone -1cc de sel -70g de sucre -1 oeuf -2cs de sirop de pain d'épices Pain d'Epices Fortwenger ou autre -Perles de sucre (facultatif) Mettre le lait et la levure émiettée...
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Donuts
-260g de farine -100g de sucre -1 paquet de sucre vanillé... -250ml de lait -3 oeufs -5 cs d'huile -1 paquet de levure chimique -sucre glace Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le lait, les oeufs, l'huile et la levure chimique, jusqu'à obtention...
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Brioche trop bonne
-500g de farine -15g de levure fraîche -20cl de fraîche épaisse ... -60g de sucre -2 oeufs et du lait tiède (oeufs + lait =200g) -1 cc de sel Mettre les ingrédients dans le bol et pétrissez la pâte pendant 5min. Couvrez-la d'un linge et laissez-la lever...
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Pain cocotte
-500 g de farine -300 g d'eau -2 cc de sel... -1 cube de levure fraîche (25 à 30g) Mettre l'eau dans le bol et y ajouter la levure émiettée. Programmer 2min à 37 ° vit2. Ajouter la farine puis le sel , et programmer 2 min fonction pétrin A la sonnerie,...
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Brioche du matin
-25g de levure fraîche -150g de lait -300g de farine ... -25g de beurre mou en morceaux -50g de sucre -1 cs de fleur d'oranger -1cc rase de sel -1 oeuf Mettre le lait et la levure émiettée dans le bol et programmer 1min 50 degrés vit2 Ajouter les autres...
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Brioche vénitienne
-100 g de lait -25 g de levure fraîche -100 g de beurre ramolli et coupé en morceaux... -2 oeufs -100 g de sucre -500 g de farine -1 cc rase de sel Mettre le lait et la levure dans le bol. chauffer 1min/37°C/Vitesse 2. 2- Ajouter le beurre, les oeufs,...
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Cupcake de Noël
-150 g sucre -220 g beurre mou -240 g farine ... -4 oeufs -1 c. à soupe arome vanille liquide - 1 sachet de levure chimique Glaçage -150 g beurre mou -300 g sucre -1 c. à café rase arome vanille liquide -1,5 c. à soupe rase lait -colorants alimentaires...
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Cannelés (Tm)
-500ml de lait -4 œufs et 2 jaunes -100 g de farine... -150 g de sucre -50 g de beurre -50 g de rhum Mettre le lait dans le bol avec le beurre et programmer 7 min 100° vit 1. Réservez Dans le bol , mettre le fouet. Ajouter le sucre, les oeufs entiers...
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Macaron fourrés au foie gras
-140 g de blancs d'oeufs -160 g de poudre d'amandes -160 g de sucre glace... -180 g de sucre Mettre la poudre d'amandes et le sucre glace dans le bol et mixer pendant 10s vit 9 Passer au tamis et réservez. Faire monter les blancs en neige : quand ils...
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Craquelés chocolat et épices
-200g de chocolat -60 de sucre -30g de sirop de pain d'épices de chez mon partenaire Fortwenger -50g de beurre -210g de farine -1cc de levure chimique -1 pincée de sel - Sucre glace Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 8s vit9. Racler les...
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Pâte de fruits aux pommes (TM)
-500g de pommes pelées -150 de sucre -2 sachets de agar-agar... Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30s vit6 Cuire 20min 100 degrés vit3 Verser la préparation dans des minis moules en silicone (sans trop de floriture.... car ils cassent sinon...
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spritz
-250 g de beurre -1 sachet de sucre vanillé -100g de sucre -2 oeufs -350 g de farine... -125 g d'amandes en poudre Préchauffez le four à 200 Mettre le beurre dans le bol et mixer 2 min vit 4 Ajouter les sucres et mixer 3min vit 4. Ajouter les oeufs et...
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Truffes au chocolat
-200 gr de chocolat - 2 jaunes d'oeuf - 75 g de beurre mou... - 2 cs de crème liquide - 50 g de chocolat en poudre - 2 cs d'eau Faire fondre le chocolat avec les 2 cs d'eau puis ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Hors du feu,...
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Bredeles aux épices
-250g de farine -1 cs d'épices Pain d'Epices Fortwenger -80g de sucre... -120g de beurre mou -1 oeuf Mélanger tous les ingrédients dans un robot. Former une boule et laisser poser 1h au frigo. Abaisser la pâte et découper des formes. Les badigeonner d'un...
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Saucisson sucré
-200g de chocolat au lait -100g de beurre -1 oeuf ... -130g de gâteaux type petits beurre -130g de sucre glace -50g de noisettes hachées grossièrement -12 chamallows Mettre les biscuits et les chamallows dans le bol et programmer 5s vit5. Réservez Mettre...
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Craquelés
-125 gr de chocolat noir -100 gr de farine -50 gr de sucre... -25 gr de beurre -1 cc de levure -1 oeuf -sucre glace Préchauffer le four à 200 °. Placer le chocolat en morceaux et le beurre dans le bol du thermomix Régler 3min 80° vit 4. Ajouter tous les...
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Pain d'épices chocolaté aux épices (TM)
Pour deux cakes! -250g de lait écrémé ... -100 g de sucre -400g de miel -10g de beurre -80g de pépites de chocolat -350g de farine -1 cc de bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique -1 cs d'épices de pain d'épices de chez Pain d'Epices Fortwenger -2...
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Bouchées coco choco
-50g de copeaux de chocolat de chez mon partenaire Dolfin -2 blancs d'oeufs -50g de sucre ...... -100g de noix de coco râpée -1 pincée de sel Préchauffer le four à 180 Monter les blancs en neige ferme. Y ajouter le sucre et fouettez. Incorporez la noix...
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Pain d'épices (TM)
Pour deux cakes! -250g de lait écrémé ... -100 g de sucre -400g de miel -10g de beurre -350g de farine -1 cc de bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique -1 cs d'épices Pain d'Epices de chez Pain d'Epices Fortwenger -2 oeufs Préchauffez le four à 180....
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Maneles (TM)
-500g de farine -200g de lait -60g de sucre ... -80g de beurre -1/2 cube de levure fraîche -1 oeuf -1 cc de sel -Pépites de chocolat et un jaune voire deux pour la dorure Préchauffez le four à 50. Mettre le lait, le sucre, le beurre la levure dans le...
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Sablés coco
-250g de farine -80g de sucre -80g de noix de coco en poudre... -150g de beurre mou -1 oeuf -1 sachet de sucre vanillé -1 cc de levure chimique -2cs de lait -pâte à tartiner chocolat-noisettes de mon partenaire Raffolait Mélanger la farine, le sucre et...
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Feuilletés aux escargots
-Pâtes feuilletées achetées -Escargots en boîte ... Pour le beurre d'escargot : -400 g de beurre mou -40 g de persil -40 g d' ail -10 g d' échalotte -10 g de sel fin -5 g de poivre Mettre dans le bol l'ail, l'échalotte et mixer 8 s vit5. Ajouter le persil...
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Muffins Salés
-300 g de courgette -1 boule de mozzarella -4 tranches de jambon... -2 cs de chapelure -1 oeuf -2 pincée de paprika -ciboulette -sel, poivre - huile d'olive Épluchez la courgette et râpez-la finement Faites la revenir avec les épices dans une poêle pendant...
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Bouchées apéritives au jambon
-3 oeufs -1 sachet de levure chimique -150g de farine... -100 ml d'huile d'olive -125 ml de lait -100g de gruyère râpé -200g de dés de jambon -épices de provence Préchauffer le four à 200°. Mettre le lait et l'huile dans un bol et chauffer au micro-onde...
