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M'est venue l'idée de partager ma passion de la cuisine au fil de mes recettes et des vôtres, qu'elles soient de thermomix, tupp ou autre! Mon blog mélange ma page culinaire facebook "Au péché mignon" et mon groupe facebook "Once upon a thermomix" . Tout ceci toujours de manière conviviale, où cuisine rime avec plaisir! Bienvenue chez moi!

17 Feb

Foies de volaille en sauce

Publié par Val  - Catégories :  #viandes

Foies de volaille en sauce



-400 g de foies de volaille
-100 g de vin blanc
-1 échalote
-1 cube de bouillon de volaille
-200 g de lait écrémé
-2 cc de moutarde
-40 g ce crème fraîche
-1 cs de Maizena
-1 pincée de poivre

Couper les foies de volailles en trois ou quatre suivant la taille. Les mettre dans le panier de cuisson, réserver.
Dans le bol verser le vin blanc, 100g de lait, l'échalotte émincée, le cube de bouillon, la moutarde, le poivre, et mixer 5s vit 10.
Mettre le panier contenant les foies dans le bol, et programmer 25 min , fonction varoma, vit 3.

A l'arrêt de la minuterie sortir le panier contenant les foies et les garder au chaud.
Diluer la maîzena dans le restant de lait, et mettre dans le bol avec la crème fraîche.
Remettre le panier contenant les foies dans le bol. Chauffer 5 min 80° vit 3.

A l'arrêt de la minuterie sortir le panier de cuisson, mettre les foies dans un plat chaud.
Mixer la sauce 10 s vit6.
Si la sauce est trop épaisse rajouter un peu d'eau chaude et Mixer 5 s vit 6.

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